依藤産婦人科医院 | YORIFUJI LADIES CLINIC

お食事

外観写真

日本には四季がございます。そして食材にはすべてに“旬”がございます。本来、年中手に入るものは、そう多くありません。当院のお食事は、自然のありのままの恵みを、無理なく調理し、持ち味を引き出すことを主としております。よって、その時々の“兆し”、“盛り”、“名残”を織り込んで料理をお作りいたします。 メニューは固定ではございません。食材のもつパワーが一番みなぎる“旬”を大切にしたお食事を、ぜひお楽しみください。

お品書きの一例

【朝食】

1. 紅鱒幽庵焼きとだし巻き卵 2. 味噌汁 3. 納豆 4. 漬物 5. ご飯 6. ヨーグルト 7. 季節のコンフィチュール 8. フルーツ ※洋食の日もございます。

【昼食】

1. 健味鶏のお茶ペルシャードと葉菜サラダ 2. 青森産鱈と冬野菜の炊き合わせ 3. 茶わん蒸し 4. 蕪の丸ごとポタージュ5. ご飯 6. フルーツ盛り合わせ

【夕食】

1. 青森産鱈のパネグリエ 根菜をたっぷり添えて 2. 健味鶏と大根のはさみ揚げ 3. ジャガイモのニョッキ 4. 湯葉 5. 味噌汁 6. 季節の糠漬け 7. ご飯 8. イチゴと紅茶のジュレ寄せ

【お祝い膳】

1. 前菜の盛り合わせ(豆乳のブランマンジェ・紅鱒と大根のきぬた巻き)、パン 2. 喜多方産ホワイトアスパラのグラッセ フォアグラを添えて マデラソースで 3. 相良産メダイのポワレ フキノトウのソース 黒キャベツのチップを添えて 4. 富士宮産岡村牛の低温ロースト 赤ワインソース 冬野菜のエトゥフェ 5. お口直し 紅茶のジュレ 6. 掛川産ヨコスカシロのババロア その黒蜜とバニラアイスクリーム 7. 小菓子 8. コーヒー

Food Photo by Naoyuki Watanabe